Nutriments
L'astuce minceur la plus simple
Le calcium souvent accusé à tort ? Un scientifique a prouvé qu'un apport supplémentaire en calcium favorise la perte de poids, parfois même plus efficacement que des solutions coûteuses.
Nutriments
Le calcium souvent accusé à tort ? Un scientifique a prouvé qu'un apport supplémentaire en calcium favorise la perte de poids, parfois même plus efficacement que des solutions coûteuses.
Parcours nos meilleures ventes. Nous trouverons quelque chose pour toi.
Voir les produitsLine items
Les filtres à eau, c'est bien joli. Beaucoup de gens en Suisse en utilisent aujourd'hui, nous y compris. Mais est-ce vraiment nécessaire ? C'est une autre question.
Exemple : l'eau dure a aussi mauvaise réputation en Suisse. Pas seulement parce qu'elle peut endommager les appareils ménagers, on le sait. Certaines personnes pensent aussi qu'elle nuit à l'organisme.
Pourtant, la « dureté de l'eau » désigne simplement sa richesse en minéraux, plus précisément les métaux alcalino-terreux (2ᵉ groupe du tableau périodique), surtout le magnésium et le calcium.
Le fait que le corps assimile bien les minéraux de l'eau minérale n'a été étudié en détail que récemment, dans une étude allemande. Conclusion : oui, le corps les absorbe volontiers.¹
On sait que le magnésium est plutôt bénéfique pour la santé. Mais qu'en est-il vraiment du calcium ?
L'enquête de référence sur le sujet reste, une fois encore, la Nationale Verzehrsstudie II. Elle a montré qu'environ 50 % de la population étudiée consomme trop peu de calcium, un constat qui se confirme systématiquement dans des études comparables menées dans l'espace germanophone. Chez les personnes les moins bien approvisionnées, le déficit atteint environ 500 mg par jour, ce qui est considérable.
Malheureusement, quelques mythes persistent aussi autour du calcium. L'un d'eux veut que le calcium calcifie les vaisseaux sanguins. Mais comme souvent, ce n'est pas parce qu'on trouve du calcium dans des « vaisseaux calcifiés » que le calcium endommage les vaisseaux.
C'est même l'inverse qui est vrai : sans calcium, l'une des enzymes les plus importantes pour la protection vasculaire, la NO synthase endothéliale, ne peut tout simplement pas fonctionner.
On a aussi montré qu'un apport plus élevé en calcium est associé à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires.² Dans des études animales, un apport supplémentaire en calcium freine même la calcification vasculaire, alors qu'une carence en calcium, elle, rend les vaisseaux malades.³
On lit aussi régulièrement que le calcium activerait les cellules et qu'un excès de calcium les suractiverait, les stresserait et les rendrait malades. Il est vrai que le calcium sert de messager cellulaire important, on parle alors de calcium intracellulaire ou [Ca²⁺]ᵢ.
Mais là encore, c'est un raccourci erroné : un apport alimentaire plus élevé en calcium n'augmente pas forcément l'entrée de calcium dans les cellules, un apport supplémentaire en calcium la diminue même. Du moins dans les cellules graisseuses.⁴
C'est ce constat que la recherche sur les régimes a exploité il y a quelques décennies. Un scientifique estimé du nom de Michael B. Zemel (alors à l'université du Tennessee) a mené ici un travail de recherche remarquable.
Il a en effet pu démontrer que des taux de calcium élevés dans les cellules graisseuses favorisent le stockage des graisses, et qu'à l'inverse, des taux de calcium réduits freinent ce stockage. Comme mentionné plus haut : un apport supplémentaire en calcium (!) permettait justement de réduire la teneur en calcium des cellules graisseuses.⁴
En 2000, il a publié à ce sujet de premières données :⁴
Mais cela ne lui suffisait évidemment pas. Il voulait l'étude sur l'humain. Une étude clinique de ce type, portant sur 32 personnes en surpoids, a par exemple été publiée en 2004 sous sa direction.⁵
Un groupe a alors reçu des quantités de calcium typiques (400 à 500 mg). Deux autres groupes ont reçu soit beaucoup de calcium via une supplémentation (800 mg), soit via un apport en produits laitiers (plus de 1 000 mg).
Bien que tous les participants aient eu un déficit de 500 kcal par jour pendant 24 semaines, la perte de graisse était supérieure de 38 % sous supplémentation en calcium et de 64 % sous alimentation riche en produits laitiers. La perte de graisse au niveau du tronc a doublé, respectivement triplé, avec les régimes riches en calcium.
Ces résultats ont notamment été confirmés dans d'autres études cliniques (2005⁶ et 2013⁷). Visiblement porté par ses résultats, Zemel a même écrit à l'époque un livre de vulgarisation scientifique sur ses découvertes (« The Calcium Key »).
Zemel a d'ailleurs appelé ces observations « effet anti-obésité ». Celui-ci a récemment encore fait l'objet d'une discussion approfondie dans une nouvelle revue de littérature.⁸ Peut-être n'a-t-on donc pas besoin d'un Ozempic coûteux, mais simplement de plus de calcium.
À propos : le Calcium Plus est aussi disponible dans notre boutique.
