Nutrition
L'alimentation cétogène est un état naturel de notre physiologie, pas un effet de mode. Des recherches récentes montrent que les corps cétoniques ont des effets curatifs impressionnants sur le système nerveux et l'équilibre hormonal féminin.
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À la campagne, on dit souvent : « Ce que le paysan ne connaît pas, il ne le mange pas. » Cela veut dire qu'on se méfie de la nouveauté et qu'on préfère ce qui est familier.
En soi, ce n'est pas mauvais. Le problème survient quand on s'accroche à ses habitudes, même quand il est prouvé que la nouveauté est plus saine ou plus avantageuse.
C'est une attitude à laquelle on est souvent confronté quand on veut, comme nous, transmettre des connaissances en santé aux gens. Et moins quelqu'un s'y est déjà intéressé, plus c'est difficile.
Les journalistes semblent souvent particulièrement mal informés à ce sujet. Pour eux, l'alimentation cétogène, ou « Keto » en abrégé, n'est pas rarement un « dangereux effet de mode venu d'Internet ».
Quel non-sens, en réalité. Car le Keto est peut-être l'un des états les plus naturels de la physiologie humaine.
Petit rappel : le supermarché n'a pas toujours existé. Le réfrigérateur non plus, il n'existe que depuis environ 60 à 70 ans. Non, en fait si ! Et il n'y a pas non plus d'arbres où poussent des petits pains.
Autrement dit, l'humain a vécu, sur une très longue période de son évolution, de ce qu'il trouvait dans la nature. Et celle-ci est en général relativement pauvre en glucides, en tout cas comparée à la disponibilité en glucides que nous connaissons aujourd'hui.
De plus, l'humain devait chasser et cueillir sa nourriture, ce qui menait souvent à des périodes où la nourriture se faisait plus rare. Tous ces facteurs ont fait que notre métabolisme des graisses a été fortement sollicité pendant des millions d'années.
Quand le métabolisme des graisses tourne bien et qu'il est pleinement sollicité, il produit des corps cétoniques, des substituts au sucre qui ont des effets bien réels, comme la recherche le prouve aujourd'hui.
Le jeûne ou les états proches du jeûne sont connus comme remèdes depuis des siècles. Nous aussi, nous jeûnons souvent en cas de maladie, par exemple lors d'infections sévères : le corps le fait automatiquement.
L'alimentation cétogène imite de tels états : on mange très peu de glucides, mais davantage de protéines et surtout de graisses. Cela ne fonctionne pas pour tout le monde, mais pour beaucoup.
Les pouvoirs curatifs des corps cétoniques ont récemment été confirmés à nouveau. Nous ne voulions pas te priver de ces études.
Dans un modèle animal de sclérose en plaques, il est apparu que l'alimentation cétogène et les corps cétoniques seuls protègent nettement contre les dommages neurologiques, en activant des bactéries intestinales qui produisent des substances protectrices.¹
Dans une autre étude menée auprès de femmes en surpoids, un régime cétogène hypocalorique a amélioré le cycle chez de nombreuses femmes, et chez certaines, les règles absentes sont même réapparues, un effet qui ne s'est pas produit avec le régime pauvre en graisses comparé.² Les auteurs supposent :
« Notre hypothèse à la suite de ces résultats est que la présence de corps cétoniques peut contribuer à réguler la santé des femmes sur le plan endocrinien, cognitif et métabolique. »
Ces constats sont impressionnants. Mais attention : aussi puissant que cet outil puisse être pour la santé, il peut être tout aussi néfaste dans d'autres contextes.
Tous les corps ne fonctionnent pas durablement de façon optimale sous alimentation cétogène. Il faut en outre veiller à consommer suffisamment de calories.
Notre conseil : optimise ta capacité à former des corps cétoniques, et utilise l'alimentation cétogène de préférence de façon cyclique, surtout si tu es une femme. Pour former davantage de corps cétoniques, voici ce que tu peux faire :
Ainsi, tu peux profiter sans danger des effets bénéfiques des corps cétoniques. Il suffit d'être ouvert à la nouveauté. Avec l'alimentation traditionnelle, ça ne marchera plutôt pas.
Alexander et al. A diet-dependent host metabolite shapes the gut microbiota to protect from autoimmunity. Cell Reports, 2024; 114891 DOI: 10.1016/j.celrep.2024.114891
Kackley et al. Self-reported menses physiology is positively modulated by a well-formulated, energy-controlled ketogenic diet vs. low fat diet in women of reproductive age with overweight/obesity. PLOS ONE, 2024; 19 (8): e0293670 DOI: 10.1371/journal.pone.0293670
