Gélule de Vitamine C

Voici la vitamine C

La vitamine C est l'une des vitamines les plus connues. Elle est réputée pour être un antioxydant hydrosoluble et donc un important piégeur de radicaux dans l'organisme humain.

La vitamine C a été isolée pour la première fois il y a près de 100 ans, à partir de la glande surrénale et d'aliments, par Albert Szent-Györgyi, futur prix Nobel. Jusque-là, on savait déjà que le jus de citron contenait un facteur anti-scorbutique inconnu.

Le scorbut (aussi appelé maladie de Barlow) a été, pendant près de deux millénaires, une cause de mort importante, en particulier chez les marins, contraints de s'alimenter pendant des semaines, voire des mois, sans nourriture végétale fraîche, donc pauvre en vitamine C.

Ce que l'on connaît aujourd'hui comme une carence en vitamine C provoque entre autres des défauts dans la synthèse du collagène, la vitamine C étant essentielle à la formation du collagène propre à l'organisme. Les fonctions de la vitamine C dans le corps sont multiples (d'après les allégations de santé autorisées) :

• La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
• Elle agit également comme antioxydant et protège ainsi l'ADN, les protéines et les lipides contre l'oxydation
• La vitamine C régule la formation du collagène et est donc essentielle au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des muqueuses, des dents, de la peau, des os, des ligaments et du cartilage (tissu conjonctif)
• Comme elle favorise la formation de carnitine, elle est essentielle au métabolisme énergétique
  
• Elle peut ainsi contribuer à réduire la fatigue
• En régulant la formation des neurotransmetteurs, la vitamine C contribue au fonctionnement normal du psychisme
• La vitamine C régénère la vitamine E
• La vitamine C améliore l'absorption du fer

L'être humain a perdu la capacité de synthétiser lui-même la vitamine C il y a environ 60 millions d'années. Auparavant, les besoins en vitamine C étaient par ailleurs très élevés. La vitamine C étant formée à partir de glucose, les besoins énergétiques étaient également nettement plus importants.

Cette perte de la synthèse de vitamine C est probablement un avantage évolutif. En effet, des études récentes montrent qu'elle a été compensée par un système de recyclage très robuste et efficace dans les globules rouges, qui réduit les besoins en vitamine C d'un facteur 100.

Le corps économise ainsi non seulement de l'énergie. Le besoin global a lui aussi drastiquement diminué grâce à ce recyclage. Des études montrent que tous les systèmes dépendants de la vitamine C sont saturés à partir d'environ 200 à 500 mg de vitamine C par jour (voir illustration).

(Cf. Levine et al. 1996)

Nos gélules de vitamine C

Chaque gélule de vitamine C apporte 500 mg de vitamine C. Nous avons choisi d'utiliser comme formes de vitamine C le calcium ascorbate ("vitamine C tamponnée") et le palmitate d'ascorbyle, dans un rapport d'environ 5:1. Ces deux formes sont réputées bien tolérées. Le palmitate d'ascorbyle offre l'avantage d'être liposoluble : il peut ainsi s'accumuler par exemple dans les membranes cellulaires et mieux les protéger contre l'oxydation.