Oligo-élément

Le cuivre sacré

5. Mai 2019Dario, we.fit AG 4 min de lecture

Le cuivre est essentiel pour le système immunitaire et le métabolisme, mais il est souvent mal compris. On en consomme fréquemment trop peu, alors qu'on en a besoin de plus que les quantités recommandées.

Malheureusement, on a pu constater au fil des années que le flot d'informations d'Internet engendre pas mal de, disons, malentendus. Des sujets qui n'ont presque aucun rapport avec la réalité sont gonflés, y compris dans nos têtes, comme s'ils étaient vitaux.

C'est pour ça qu'il existe la statistique. Il faut de la statistique et surtout un certain flair pour la matière afin de se faire une image correcte, ou alors tu te fies à quelqu'un qui, visiblement, sait faire ça.

Beaucoup d'entre nous n'ont pas vraiment d'affinité avec la statistique et le « flair scientifique », mais veulent tout de même, ce qui est compréhensible, se faire leur propre opinion. Malheureusement, comme mentionné plus haut, cela mène souvent à des malentendus.

Des sujets comme le « stress nitrosatif » sont alors confondus avec un « excès d'arginine », alors que c'est justement la carence en arginine qui provoque ce stress nitrosatif.
Ce n'est pas parce qu'un corps métaboliquement malade ne peut plus traiter les glucides (et qu'un excès dans ce contexte n'est bien sûr pas sain) que les glucides en général rendent malade.
Et : le cuivre est un oligo-élément essentiel dont on absorbe souvent trop peu. Comme certaines maladies montrent apparemment trop de cuivre dans les cellules, on en conclut alors que le cuivre rend malade.

En ce qui concerne le cuivre en particulier, on pourrait par exemple écouter un chercheur qui a consacré toute sa vie de recherche à cet oligo-élément : le Dr Leslie M. Klevay. Il a avancé des idées inouïes :

Le 1 mg de cuivre par jour qui nous est « autorisé » ne suffit pas, on aurait probablement besoin du double, voire du triple.
Même ce 1 mg « autorisé » ne serait souvent pas atteint.

Que faisons-nous souvent ? Nous « évitons le cuivre » (remarque : un Suisse moyen le fait de toute façon déjà à cause de son alimentation), parce qu'on a lu quelque part sur Internet que c'était totalement nocif.

Le fait est que le cuivre est extrêmement important. Le vrai problème, c'est que notre équilibre en cuivre est parfois un peu déréglé. Mais ce n'est pas dû à un excès, plutôt à un déficit, et surtout au fait que des « cofacteurs » importants font défaut, par exemple. Le cuivre a besoin, dans le corps, de vitamine A, car celle-ci régule la formation du principal transporteur de cuivre dans le sang. Ah voilà !

Il faut retenir en principe ceci : les dérèglements surviennent parce qu'on n'a pas fourni au corps, pendant longtemps, ce dont il avait besoin. Dans des cas plus rares, les gènes jouent un rôle, comme pour l'hémochromatose (maladie de surcharge en fer).

Revenons au cuivre. Voici quelques détails intéressants à son sujet :

Le cuivre est un élément hautement toxique pour les pathogènes (par exemple les bactéries). C'est pourquoi on discute de réintroduire des surfaces en cuivre dans les hôpitaux. Le corps est malin et exploite ce fait à son avantage, de multiples façons. Par exemple : les macrophages, notre première ligne de défense immunitaire, « tirent » sur les pathogènes à l'aide du cuivre. Si on manque de cuivre dans le corps, cela limite la capacité à détruire les pathogènes. Autrement dit : peu de cuivre, système immunitaire moins performant.
Il apparaît que le cuivre influence le fonctionnement de notre tissu adipeux. Il régule par exemple l'AMPc, important pour la dégradation des graisses. Des études récentes montrent que le cuivre régule le programme métabolique des cellules graisseuses. Un manque de cuivre déplace alors l'équilibre vers des « cellules qui stockent davantage de graisse ».
Enfin, une étude de 2018 s'intitule : « La carence en cuivre pourrait être l'une des principales causes des maladies cardiaques ischémiques ». Pourquoi ? Parce que le Dr Klevay, déjà mentionné plus haut, a démontré de façon impressionnante que la carence en cuivre est la seule intervention qui provoque, chez des animaux de laboratoire, des maladies cardiovasculaires comparables à celles qu'on observe chez nous.

Voilà pour aujourd'hui. Pour en savoir plus, rendez-vous, comme d'habitude, dans notre nouveau livre paru chez Springer.

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