Système immunitaire
Bons anticorps, mauvais anticorps
Pourquoi le système immunitaire a besoin d'équilibre et comment une alimentation façon jeûne peut réduire les cellules auto-immunes.
Système immunitaire
Pourquoi le système immunitaire a besoin d'équilibre et comment une alimentation façon jeûne peut réduire les cellules auto-immunes.
Parcours nos meilleures ventes. Nous trouverons quelque chose pour toi.
Voir les produitsLine items
Beaucoup de choses dans la vie ont deux faces. C'est logique, en fait : des propriétés qui fonctionnent bien dans un certain contexte peuvent être totalement destructrices dans un autre. La nature, ou plutôt l'évolution, doit sans cesse trouver cet équilibre.
Concernant le système immunitaire, il est clair que tu as besoin d'un système agressif et vigilant pour ne pas tomber malade, ou pas trop souvent. Mais en même temps, il ne doit pas être trop «fort», car il lui faut un certain niveau de tolérance. Personne n'a besoin d'un système immunitaire hyperactif et hyper-destructeur qui finit par attaquer et détruire ses propres structures (auto-immunité).
Le corps prend cependant ses précautions et a développé un système sophistiqué qui ne se contente pas d'attiser massivement les réactions immunitaires, mais sait aussi les freiner habilement. Il existe en outre de puissants systèmes de contrôle dans le corps qui trient les cellules immunitaires et les anticorps dirigés contre les propres structures de l'organisme. On pourrait croire que c'est une affaire sûre.
Malheureusement, même le système le plus parfait n'est généralement pas exempt d'erreurs. Beaucoup d'entre nous le savent, car beaucoup présentent un certain niveau d'auto-immunité. D'autres ne peuvent pas manger une pomme. D'autres encore attrapent une grippe cinq fois par an. Restons sur l'auto-immunité. Elle est extrêmement complexe. Un fait est certain : les anticorps, ou les cellules immunitaires, doivent contourner la tolérance envers les propres tissus du corps. Ce n'est pas si simple, mais cela peut arriver. Le corps finit alors par croire que ses propres structures sont l'ennemi.
Voici quelques exemples de telles maladies :
Une étude toute récente, menée sur (seulement) 30 patients Covid, a montré que les personnes fortement en surpoids ne développent tout simplement aucun anticorps neutralisant contre le SARS-CoV-2 après une infection au Covid. En revanche, on a observé qu'elles formaient davantage de ce qu'on appelle des auto-anticorps, c'est-à-dire des anticorps dirigés contre les propres structures du corps. Par souci d'objectivité, il faut préciser que ce phénomène a aussi été observé chez des patients Covid non en surpoids, et que d'autres études arrivent à des conclusions différentes. Quoi qu'il en soit, l'étude actuelle écrit :
«Dans la pandémie actuelle, il s'est avéré que des échantillons de sérum de patients adultes atteints de COVID-19 contiennent des anticorps dirigés contre les tissus des patients infectés, plutôt que contre le virus responsable de la maladie.»
Heureusement, il y a de l'espoir. Pas seulement pour les patients touchés par le Covid qui se baladent maintenant avec quelques auto-anticorps, mais aussi pour les personnes présentant une auto-immunité de manière générale. Cet espoir vient de Valter Longo, un chercheur en vieillissement au fond assez renommé. Il a démontré il y a maintenant cinq ans que le système immunitaire peut être reprogrammé grâce à une manipulation habile de l'alimentation.
Plus précisément, il s'agit, comme toujours, des deux capteurs énergétiques cellulaires mTOR et AMPK. mTOR s'active en cas d'abondance, AMPK en cas de manque de calories ou d'énergie dans les cellules. Longo montre qu'un jeûne cyclique, ou une alimentation façon jeûne (= peu de calories, peu de protéines pendant des intervalles de temps déterminés), supprime mTOR et active AMPK. Cela permet, par exemple, de tuer les cellules T qui attaquent les tissus du corps. À l'inverse, de nouvelles cellules immunitaires s'activent, les cellules Treg, qui rétablissent la tolérance envers les tissus du corps.
Concrètement, cela signifie que l'alimentation permet d'activer un processus d'autonettoyage qui fait en sorte que le système immunitaire aussi puisse guérir et se reprogrammer. Au fond, cela ne signifie rien d'autre que le corps peut se renouveler continuellement, si on le lui permet. L'auto-immunité n'est donc pas une fatalité. On peut laisser mourir les cellules auto-immunes.
Mais attention : l'étude précise explicitement que «c'est l'alternance entre le jeûne et la reprise de l'alimentation, et non les cycles de jeûne seuls, qui favorise la régénération et le remplacement des cellules auto-immunes par des cellules naïves.» Ainsi, le jeûne chronique, l'affamement prolongé ou l'application chronique d'une alimentation cétogène (!!!) ne serait pas ou nettement moins efficace. Il s'agit donc très concrètement de cycles. Et ce sont justement ceux-là qui sont souvent fortement décalés dans notre mode de vie occidental, et dans la mauvaise direction.
Et une fois de plus, nous avons appris que le mode de vie est plus puissant qu'on ne le pense. PS : tu ne sais toujours pas ce que sont l'AMPK et le mTOR ? Alors il est temps que tu lises notre livre.
