Intolérance à l'histamine
L'intolérance à l'histamine est un sujet très discuté sur les réseaux sociaux. Découvre comment l'histamine arrive dans ton corps, comment ton corps la traite et pourquoi des réactions d'intolérance apparaissent.
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Les réseaux sociaux sont actuellement inondés du sujet de l'intolérance à l'histamine, et vous êtes nombreux à nous poser régulièrement des questions à ce propos. C'est pourquoi on se penche aujourd'hui sur ce thème très demandé.
Comme il y a pas mal de choses à expliquer sur ce sujet, voici aujourd'hui la partie 1 du dossier histamine, et dimanche prochain on continue avec la partie 2.
Aujourd'hui, on clarifie ce qu'est vraiment l'histamine, comment elle arrive dans le corps et ce qu'elle y déclenche.
Un petit cours de base
L'histamine est une amine biogène issue de l'acide aminé histidine, et le principal médiateur d'allergie connu dans notre corps. D'autres amines biogènes sont par exemple la sérotonine ou la mélatonine.
Tu as peut-être déjà lu le mot antihistaminique sur l'emballage de tes comprimés contre le rhume des foins, mais attends, ceux-là sont censés agir contre ton rhume des foins, pas contre une intolérance à l'histamine ?
C'est vrai, mais un antihistaminique aide dans les deux cas, car comme mentionné, l'histamine est un médiateur d'allergie, donc aussi la cause de ton nez qui coule au printemps.
Avant que ces réactions puissent avoir lieu, l'histamine doit d'abord arriver dans le sang, et il y a trois voies différentes pour cela :
L'histamine est stockée principalement dans les cellules immunitaires, comme les mastocytes. Si nous inhalons par exemple des allergènes de pollen et que notre corps les évalue comme une menace, certaines cellules immunitaires produisent des anticorps qui se lient à leur tour aux mastocytes. La conséquence est la libération d'histamine.
La libération d'histamine déclenche diverses réactions dans le corps, respectivement dans les tissus. Parmi elles : la dilatation des vaisseaux sanguins, qui peut se manifester par des rougeurs ou des démangeaisons de la peau, ainsi que la libération d'autres neurotransmetteurs, mais aussi une production accrue d'acide gastrique.
L'histamine est donc en permanence présente dans notre corps, et normalement elle ne nous pose pas de gros problèmes, tant que notre système immunitaire évalue correctement les substances étrangères et ne stocke pas des substances inoffensives comme des menaces. Retiens ceci : les aliments riches en histamine ne sont pas de mauvais aliments, ni des aliments non naturels !
Mais pourquoi réagissons-nous alors soudain de manière si sensible à l'histamine ?
Pour cela, il faut encore comprendre comment notre corps traite l'histamine. Il existe en effet un système pour évacuer l'histamine du corps quand la quantité devient trop élevée : deux enzymes qui la scindent, la diamine oxydase (en abrégé : DAO) et l'histamine-N-méthyltransférase (en abrégé : HNMT).
Quand une réaction d'intolérance survient, la cause en est un déséquilibre entre l'histamine et l'activité de ces deux enzymes de dégradation. Autrement dit : soit nous absorbons ou produisons trop d'histamine, soit les enzymes de scission ne fonctionnent pas correctement et nous ne parvenons pas à suffisamment dégrader et éliminer l'histamine.
Si nous absorbons alors trop d'histamine de notre tractus gastro-intestinal vers le sang, cela peut notamment entraîner les symptômes suivants : troubles gastro-intestinaux ; symptômes cutanés comme des rougeurs et des démangeaisons, problèmes respiratoires ou problèmes circulatoires dus à une chute de tension ou à des vertiges.
Avec ces connaissances, tu comprends peut-être déjà maintenant que la production et la dégradation de l'histamine sont un processus complexe, et tu saisis comment des problèmes peuvent survenir dans ce déroulement.
Souffres-tu peut-être toi-même de l'un des symptômes mentionnés ? Alors lis absolument la partie 2 de la newsletter histamine la semaine prochaine, car tu y trouveras des aperçus plus précis sur les aliments dans lesquels on trouve de l'histamine, quels autres facteurs sont à prendre en compte en cas d'intolérance, et comment tu peux gérer cela.
